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    手工继续揉面10分钟以上。我用的是博世厨师机4405小型设备，2档揉面15分钟。揉好的面团状态非常好。面团搓成长条。台面上撒薄面粉，切成20个小剂子。大家要注意了，面团搓成长条时台面上不用撒干面粉，切剂子时下面一定要撒些薄面粉，不然拿起剂子时会粘台面的。一部分暂时包不上的剂子，我们盖上半干的湿布防止剂子皮干掉。按扁剂子，开始擀包子皮。右手从边沿向中间推，向中间推时用点力，中间下来时不要用力了，形成中间厚周围薄的包子皮。左手帮助转动包子皮，让包子皮所有边沿都均匀向中间堆。所有漏馅的包子都是包子皮中间给压薄了，一发酵就裂口漏馅。包子皮中间放肉馅，开始捏褶子。右手大姆指和中指在外边夹起包子包，捏一个褶子，中指向前去和大姆指又夹住包子皮捏褶子。左手帮助转动包子皮，左手大姆指帮助塞肉馅。包子皮拢口时，按扁褶子往前插，和前面的包子皮粘合并拉着粘合口往所有收口转一周粘合。锅里放冷水，放上包子生胚，盖上锅盖发酵。现在夏天，发酵20分钟，开大火上气，转中小火蒸15~20分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出包子。冬天气温低，锅里放好冷水，包子生胚放进去后，盖锅盖，开小火加热，感觉锅体有点发热就关火发酵30分钟以上。豆沙包子的制作工艺。淮安豆腐包子厂家批发价

    面粉250克、温水160ML、酵母4克、糖10克）和成光滑的面团至温暖处发酵两倍大即可7、将面团揉上劲，搓成小棍，下小剂子8、擀成圆薄皮，包入适量馅料，捏出褶子9、包子生坯放温暖处盖上温布再醒发20分钟10、放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸10分钟，再关火虚蒸5分钟即可4香甜奶黄包用料面粉250克鸡蛋80克玉米淀粉5克奶粉25克澄粉10克牛奶135克酵母(干)3克奶黄馅250克黄油40克白糖70克1、黄油置室温软化民，用打蛋器低速搅打至顺滑2、加入白糖搅打至发白3、分两至三次加入打散。的鸡蛋，搅打均匀4、所有的粉类混合过筛，加入盆中5、拌成均匀的面糊，上蒸锅蒸25分钟左右，其中每间隔10分钟打蛋器搅散后再上锅蒸6、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上）7、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，揉和成光滑的面团8、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大9、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮10、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，静置20分钟11、蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。九江品质高的包子加盟代理荠菜包子的制作工艺。

    做法：1）需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里；2）倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀；3）把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片；4）包入调好的馅料，收边包好；锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好；5）等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火；6）等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅（用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可）。红豆馅石榴包食材：300g面粉、3g酵母、5g白糖、150ml牛奶、适量红豆馅。做法：1）牛奶放入微波炉加热30秒，然后放入酵母、白糖，搅拌均匀，再放入面粉和成面团；2）当面团体积增大两倍时，面就发好了；3）将面团放在面板上先反复揉搓，再将面团搓成长条；切成大小均匀的小剂子；4）将小剂子搓成圆形；将小剂子擀成圆片；将红豆馅放入圆片里；将圆片四周捏成褶；5）将圆片四周捏在一起做成生坯；在生坯上点缀枸杞，醒20分钟，蒸15分钟即可。

    小笼包的制作步骤1.取一锅盆，将材料A放入盆中，一起搅拌均匀后，冷藏备用；蛋皮切丝，备用。2.取一锅盆，倒入材料B一起搅拌搓揉成面团后，包上保鲜膜醒置2～3分钟再搓揉。3.将作法2的面团搓成细长型面团，并抺上少许油后，切成每个约5公克的小面团。4.将作法3的小面团，用手掌按压成薄片，直径约5公分。5.取作法4一面皮，于皮中填入作法1的馅料，以小笼包的包法与收口方式，将收口处捏紧后，将收口的地方倒扣放入蒸笼中，每笼放入20粒。6.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后将作法5放上集气片上，以大火蒸约5分钟，见到小笼包胀大，即完成。7.再另起一锅，将高汤倒入锅中加热至沸腾。8.取一碗，放入作法1的蛋皮丝、紫菜丝后，再倒入作法7，然后洒上葱花，即可与小笼汤包一起上桌。酸豆角包子的推荐厂家。

    水的温度要控制在45度内。锅体温度很快又冷了再加热关火发酵。发酵时间到了，拿起包子生胚，感觉包子涨大了些，也轻些了。就可以开火蒸了。这个要看状态的，状态不到延长发酵时间继续发酵。蒸好的肉包子，油润鲜美。好想咬一口！超级好吃的肉包子用料普通面粉400克；猪肉350克；海鲜酱油适量；老抽，白糖一小点；温水200克；酵母4克做法先把肉切成小丁，倒入适量的海鲜酱油和一小点老抽，再加入一小点糖拌匀（如果口味重的还要加一小点盐），比较好是这样腌制3~4小时入味。在温水里放几克白糖，再放入酵母搅匀后放置3分钟倒入面粉中揉面。揉好后放温暖的地方进行发酵90分钟左右。面发好后再揉一下，然后分成小份开始包包子。包好后把包子放入有热水的蒸锅里盖上盖子不打火先放10分钟，然后再打火蒸，上气后蒸20分钟就熟了，再关火闷5分钟拿出来，好吃的包子就做好了！小美版【鲜肉包子】用料包子皮材料；中筋粉500克；水250克；糖5克；酵母5克；油5克；盐1/4茶匙；内馅材料；猪肉馅300克；盐1/2茶匙；水4大匙；酱油3大匙；米酒1/4小匙；细砂糖1/4小匙；五香粉1/8小匙；白胡椒粉1/2小匙；白麻油2大匙；葱5根做法先内馅调制，主锅加入300克肉馅、盐1/2茶匙、水4大匙。豆沙包子的厂家批发。安徽鱼香肉丝包子推荐货源

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    姜2片，大葱，用小火熬煮2小时3、沥出汤汁放入大碗中，冷动后放入冰箱冷藏至凝固备用4、凝固的猪皮冻，切成小丁备用5、猪肉馅首先打入花椒水(花椒加水煮开)，加入葱姜末6、依次加入生抽、芝麻油、盐，朝一个方向搅打均匀7、取约100克猪皮冻丁，入已调过味的肉馅中，用筷子拌匀即可8、滚水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌，呈松散的面团，接着倒入冷水，混合均匀，成即成为湿黏的面团，用手继续搓揉成团。盖保鲜膜松驰半小时9、将面团分割成10克左右的面剂子，擀成较薄的面皮，取约15克左右的馅料放在面皮10、左手拇指压住馅料，用右手将面皮边缘提高，再顺势向前将面皮一褶一褶黏合，收紧口11、包好的汤包放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内;水煮滚后，再放上蒸笼，用大火蒸约10分钟3三鲜小笼包面粉250克猪肉馅200克酵母(干)4克平菇50克茄子50克胡椒粉食盐白糖老抽香油鸡精少许葱姜料酒水160毫升花椒五香粉1、蘑菇焯水控净多余水份2、将蘑菇切成细粒，茄子切细丝备用3、猪肉馅加入料酒和煮好的花椒水，用搅拌机搅打上劲4、加入葱姜末、蘑菇丁、茄丝搅拌均匀5、再加入适量盐、五香粉、鸡精、老抽、胡椒粉、糖和香油搅拌成馅料备用6、将面团材料。淮安豆腐包子厂家批发价

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