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饮食致病、致*因素

(1)腌制食物。蔬菜经腌制发酵后不但营养素会受到损害，同时也会产生较多的硝碳盐、亚硝酸盐和亚硝胺。亚硝酸盐和硝酸盐虽不具有致病致*作用，但它进入人体后经过反应，会转化为具有强致*作用的亚硝胺，易引发消化道**。另外，腌制食物在发酵过程中产生的化学致*物质，可引发食管*。因此，上海申联提示，腌制食物虽然清脆可口，别有风味，但不宜常食多食，而只能作为副食偶尔调节口味。

(2)酱油及酱制品。它们是日常烹调中必不可少的调味品。但近几年上海申联研究发现，发酵酱油及酱制品中含有大量的致病致*和致突变物。酱油及酱制品是由黄豆、面粉、花生饼等原料经过发酵或发霉制成的。这些原料中含有的亚硝酸盐在人体内经过一系列反应就会生成亚硝胺，而亚硝胺可引起消化系统**。酱油及酱制品的质量越差，其致*性越强。平时应少食酱油及酱制品或同时多食富含维生素 C的食物，以此来阻断亚硝胺的形成。

(3)熏烤食物。大至烤鸭、烤乳猪、烤全羊、小至随处可见的烧烤小摊，以烟火熏烤的食物以具独特的风味受到人们的青睐。但干柴、煤炭、天然气或液化气等燃料在燃烧时可产生大量的多环芳烃类物质，其中就含有强致*性的苯并芘。

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    据中国地质大学的**介绍:“国家质量监督检验检疫总局发布的《建筑材料放射性核素限量》标准,将天然石材根据其放射性水平的高低分为A、B、C三类。

其中A类产品放射性水平比较低，可在任何场合中使用；

B类产品可以用在除居室内饰面以外的一切建筑物的内外饰面和工业设施;

C类标准的石材则只可用在建筑物外饰面。”

因此，上海申联建议有条件的客户采用A类石材。消费者在选择石材时,应向厂家或经销商索要其产品的放射性水平测试报告，并查看所选购的石材产品外包装或产品说明书中是否注明其放射性水平的类别，以此来选择合适的石材。

在家庭装饰中，选择A类产品就是非常安全的。既然天然石材存在放射性问题，那么，选择人造石材是否就非常安全呢？

上海申联**解释:“人造石材是以黏土、天然大理石或花岗石的碎石为填充料，再用水泥、石膏和不饱和聚酯树脂为粘合剂，经搅拌成型、研磨抛光后制成的。其所含的放射性元素与天然石材没有本质区别。

如果是用放射性水平高的材料加工的人造石材，其放射性元素的含量可能比天然石材的量还要高！选择人造石材，也要按照天然石材的选择标准，选择适合的产品类别，如果人长时间处于强放射性的环境中,会增大患**的几率。 温州测量测绘上海申联检测技术有限公司工程测量包括冶金、**、测绘等部门。

    由于甲醛防腐能力特别强,在服装的面料生产中，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在染料和助剂中添加甲醛。目前用甲醛印染助剂能提髙棉布的硬挺度。上海申联监测认为色彩艳丽的童装和纯棉制成的衬衫**有可能发生甲醛危害。服装甲醛含量的检验,过去只限于出口产品。目前国内只推行一项衬衫甲醛检验的推荐性标准（每千克衣物中应低于100毫克）,上海申联监测发现实际检验显示，有个别超标的衬衫甲醛含量高至每千克衣物中含100〜200毫克。多少含量的甲醛在使用上才是安全的呢？按照当今国际标准,不接触皮肤的纺织品，甲醛含量应低于每千克300毫克;接触皮肤的纺织品，甲醛含量应低于75毫克;婴幼儿服装应低于20毫克。我国也相继制定了有关指标，按照新公布的强制性国家标准，貼身服装的甲醛含量不能大于每千克75毫克。

刺激作用

低浓度的甲醛对眼、鼻和呼吸道有刺激作用。主要症状为：流泪、打喷嚏、咳嗽、结膜炎、咽喉和支气管痉孪等。此外上海申联提示，可导致皮肤过敏。出现急性皮炎。表现为粟粒至米粒大小红。周围皮肤潮红或轻度水肿。

毒性作用

甲醛属于中等毒性物质。大量上海申联研究表明，成人内服福尔马林10〜20mL就会急性中毒致死。食用福尔马林液浸泡过的水产品。一般不会急性中毒。但是长期食用这些水产品。会对人体造成较大的潜在危害。甲醛可凝固蛋白质。当它与蛋白质、氨基酸结合后，可使蛋白质变性，严重干扰人体细胞的正常代谢。因此对细胞具有极大伤害作用。剌激消化道黏膜。出现恶心、呕吐、休克；发生肝、肾损害，出现排尿困难、无尿或血尿；引起神经系统。免疫系统。呼吸系统的损害。出现头昏（痛）、乏力、嗜睡。食欲减退。视力下降等中毒症状。

生殖毒性  

长期摄入甲醛对于人类的生殖系统有极大的损害。妇女长期吸入甲醛可导致新生儿畸形。乃至死亡。男子长期吸入可异致精子畸形、死亡。性功能下降，严重的可导致生殖能力丧失。 上海申联检测技术有限公司是正规的工程测量公司。

当您装修好后，又该如何判断室内甲醛污染已超标？

空气污染是看不见的，据统计80%的新装修家庭甲醛污染都超标,家装污染是个不容忽视的大事，上海申联这里有个简单的自检方法可供参考：

轻度污染：一般没有气味感觉，或有轻微的异味，呆10分钟以上鼻子难受、眼睛痒，这就**污染超一倍。

中度污染：有轻度刺激味，会流眼泪、刺弊、咳嗽等，对儿童危害很大，致*增长4倍，污染超标一至三倍。

重度污染：有严重的刺激味，呼吸困难、呼吸道损伤等，致*风险随着污染浓度的增长急剧增长，污染超标三倍以上。

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作为消费者在进行装修时一定掌握以下几点：

消费者一定要提高自我保护意识。在购房、装修、购买家具和商家签订合同时，一定要在合同中增加保证室内空气质量的条款。这样，一旦发现所买的房子、家具或者装修工程存在0有害气体污染问题，可以有解决问题的依据。

第二，消费者一定要不断增强自己的室内环境意识。室内的0有害气体是对人体有严重危害的，千万不要疏忽大意。有句话说得好：你忽视它一时，它会害你一生。在购房、装修和买家具时一定要把是否会造成室内空气污染作为一个重要选择条件。在购买房子之前，可请室内环境检测**进行无锡甲醛检测治理，了解室内空气中氨和甲醛的超标程度。

第三，同时，开发商、建筑单位和生产企业也要注意室内环境问题，在工程质量监理中增加室内有害物质控制的内容。把有害物质控制在比较低程度。

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