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    面包店中，我们会看到很多造型各异，不同形状的面包，实际上这些面包不管是口感、质感都有很大的区别。从质感上来看，可分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包四类，根据材料可分为白面包，全麦面包和杂粮面包三类。一、软质面包软质面包属于中国人比较喜欢的一种面包，因此，在国内，许多原本口感较为结实的面包，为适应大众的需求，纷纷调整配方及制作的方法，尽量使面包达到体松质软的效果。软质面包的特点是组织松软带柔，质量较轻而体积膨大，质感细腻而富有弹性。一般在市面上出售的切块式吐司面包及各种包馅造型花样繁多的甜面包，小餐包等均属于软质面包。tips：为使面包达到柔软的效果，在面包的制作过程中，除了通过变化鸡蛋、糖、油脂、酵母等柔性材料的调配比例，来改变面包的内部组织促进松软外，适当的增加水分的用量更能使面包柔软可口，同时可以延长面包保存的时间。二、硬质面包在国外，硬质面包的种类繁多，西方国家对于硬质面包的接受率极高，故硬质面包的销售量总是居高不下。但在国内，因国人对软质面包一贯的特殊偏好，市面上硬质面包的种类较少。近年来，由于国际烘焙潮流的盛行，硬质面包逐渐被越来越多的国人所接受。2020年想成面包高手吗?面包面包技术哪家好?费用贵吗?淮安正规面包学校那个好

    一篇文章带你认识全世界的面包！热爱烘焙的小伙伴大家好呀，给大家带来的是各种面包的介绍，看这篇文章相信你也不会出现看着面包却叫不出名字的情况啦！刚开始接触面包的时候，我只知道吐司和小餐包，不用整形的圆球就是餐包，需要分割成三份再整形的是吐司，对更多的面包种类完全不了解，什么乡村面包、贝果、黑麦面包、佛卡夏一概不知道，相信很多新手朋友和我当时一样，对面包种类知之甚少。面包种类全详解刚开始接触面包的时候，我只知道吐司和小餐包，不用整形的圆球就是餐包，需要分割成三份再整形的是吐司，对更多的面包种类完全不了解，什么乡村面包、贝果、黑麦面包、佛卡夏一概不知道，相信很多新手朋友和我当时一样，对面包种类知之甚少。一、按照食用目的划分当一份面包被制作出来，我们可以根据它的食用目的划分为主食面包或甜点面包。在全世界各地有许多地方会将面包当成主食来食用，所以在制作这类面包时通常不会添加太多的糖和奶油，它们的构成只有简单的面粉、水、盐、酵母。法棍：法国的长棍型面包，外皮酥脆、扎实，而里面非常软。是法国人民吃的**多的面包之一。巧巴达：来自意大利，外号又叫拖鞋面包，它的含水量大、较难操作。

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上海城市超市的Muesli十分**。上海天气潮湿，因此黑面包很容易发霉。如果你不想天天上街购买，就将黑面包放在冷冻箱里，用微波炉加热后再食用。意大利面包如同意大利情歌——温柔缠绵甜蜜，还淋着油光光金黄的糖油或撒上白雪般糖粉。那年去意大利，每天晚上都有种迫切等天亮的感觉，因为可以吃真正的意大利早餐了。意大利早餐可以说是全世界**可口的早餐，光咖啡就有多种选择：香浓咖啡、卡布奇诺、拿铁……作为早餐的灵魂面包，更是品种各异，令你应接不暇。我**钟情刚出炉的羊角面包，还有提子辫子面包，连**普通的小圆面包，都有极大的诱惑力令你克制不住要入口，根本无需什么果酱黄油，用了它们，反而品尝不出面包的原味。港式面包也是面包一绝，菠萝包、鸡尾包（一种内有富咀嚼感的黄糖馅外表淋有糖油和鸡蛋淇淋的长形面包）和椰丝奶油包都是笔者心头所爱。居港时，横街上也有一家面包房，属夫妻老婆店式，每天清晨夫妇俩就开门推出***盘出炉面包。每天两只出炉面包一杯咖啡加两份日报，就是我的开始。广东人讲究吃天下闻名，洋面包这吃食一经广东人改造，特别香甜松腻，口感极好。我**喜欢吃椰丝奶油面包，比蛋糕清爽，一口咬下，新鲜奶油即时溅满口舌。

而且它还有自己专门的纪念日，可见美国人对它的喜爱程度有多深。还有一些面包是专门为了庆祝节日而制作，比如说为了庆祝圣诞节的潘妮朵尼面包、庆祝复活节的鸽子面包。二、按成熟的方式划分大家的既定思维模式里总认为面包都是烘烤而成的，其实不然，面包的本质更多的在对面粉的处理上，而不是如何加工成熟。烘烤、蒸制、炸制是**常用的三种方式。馒头：中国的馒头和包子是使用蒸制成熟法面包！不要说中国没有面包，馒头就是！馒头可以有多种口味变换，加粗粮，包豆沙，中式面食繁复多样，是大家餐桌上不可缺少的一种食物。馒头咖喱面包：在日本，甜面团包上咖喱內馅，裹上面包糠经过炸制，形成了外壳酥脆，内里咖喱味道浓郁的特殊面包口感。据说裹上面包糠炸制的灵感来自炸猪排。咖喱面包甜甜圈：美国甜甜圈源自荷兰的油炸球，炸制好的甜甜圈表面香酥，内里柔软，由于加入了糖和鸡蛋，味道甜香，还可以做成多种口味，深受全世界人民喜爱。甜甜圈三、按照含高筋粉比例划分制作面包除了使用高筋粉之外，还会用到什么粉呢？黑麦面包：来自德国的黑麦面包全部使用黑麦粉制作，所以口感扎实，但是酸味比较重。对于没吃过的人可能一时难以接受。

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    面包，也写作麺包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。除了小麦粉外，还有黑麦粉、还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等，因原料,制作方式的不同，面包的口感也不相同。美味学院专业教授面包制作技术，主要品种有脏脏包、牛角包、豆沙包、可可软欧面包、唱片面包、冲绳黑糖、巴黎香颂、紫薯恋人等，在学习的过程中，不再收取任何费用，学习期间包一切材料费，随到随学，学会为止。教室环境干净整洁，配套进口实操设备，同时聘请国内外烘培老师一对一教学，将技术倾囊相授，让你学到**的技术，绝不做虚假宣传。我们拥有丰富的西点培训经验，让你少走弯路错路。同时后期开店我们还提供创业帮扶，帮你解决开店的烦恼。学面包大概要多少钱，面包外卖新模式，面包面包，省心好项目。滁州肉松花式面包学校那个好

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    这样才有利于面包门店的不断发展以及口碑的获取。好的面包店一进店门闻到的是淡淡的天然麦香而不是香气浓烈的香精和奶油味。好吃的欧式面包麦香味自然有弹性、组织细致、化口性佳、面包空洞大小不一、外皮脆香;软面包则软Q、层次分明，硬面包则入口扎实性、越嚼越香，从唇齿间慢慢散发出面粉香气。3、关于面包门店的服务即待客之道对于不管是面包店还是蛋糕店，服务好顾客是重中之重，从产品到接待，都要将顾客视为朋友一般，协助顾客购买他们所需要的物品，而不止是“卖给他”。解决顾客的问题，也就等于解决了门店发展问题，产品也只有满足了顾客的需求，服务做到位，才会有源源不断的顾客走进你的门店。经营者需要明白顾客上门购物的两个主要目的：其一是让自己得到问题的解决;其二是使自己产生“愉快”的感觉，这两个目的对于门店来说同等重要。因为“问题的解决”来自于产品，而客户愉快的感觉则来自服务。总之，想要开一家面包蛋糕店，作为经营者来说，不仅要了解产品原材料的选择购买，渠道选择，产品的制作研发更新，还要知道如何进行产品的营销，顾客服务，员工的培训，内部装修等等一系列经营之道。也只要这样才能够有时间发现门店运营中的问题所在并立刻解决。淮安正规面包学校那个好

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